步驟1
準備食材：豆腐100克、雞蛋1個、海鮮菇30克、火腿腸1根、水發香菇30克、水發木耳30克、黃瓜50克、姜1塊、小蔥1根、水澱粉2湯匙、鹽1茶匙、生抽1茶匙、香醋1茶匙、老抽1茶匙、胡椒粉5克、油適量
步驟2
薑切片。
步驟3
小蔥切蔥花。
步驟4
豆腐切丁。
步驟5
火腿腸切絲。
步驟6
黃瓜切絲。
步驟7
木耳切絲。
步驟8
海鮮菇切段。
步驟9
雞蛋打散。
步驟10
碗中加入胡椒粉，再加少量清水拌勻，碗中加入鹽、生抽、老抽、香醋拌勻。
步驟11
鍋裏倒油，放入蔥和姜煸香，倒入適量清水，再放入金針菇、香菇、木耳，燒開後，再放入豆腐、火腿腸、黃瓜、胡椒粉糊煮2分鐘。
步驟12
倒入打散的蛋液，接着倒入拌勻的醬汁拌勻。
步驟13
最後倒入水澱粉拌勻，燒開後出鍋即可。
