步驟1
準備食材：草魚200克、紅椒1個、青椒2個、姜1塊、蒜3瓣、小蔥1根、花椒5克、豆瓣醬1茶匙，鹽1茶匙，油適量、料酒1茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉1茶匙、生粉1茶匙、幹辣椒5克。
步驟2
草魚洗淨切小塊。
步驟3
紅椒洗淨切圈。
步驟4
青椒切圈。
步驟5
薑切片。
步驟6
小蔥切蔥花。
步驟7
蒜切片。
步驟8
幹辣椒切段。
步驟9
碗中加入魚塊、胡椒粉、料酒、生粉，拌勻醃製20分鐘。
步驟10
鍋內倒油，油熱下入魚塊，炸至微黃，撈出備用。
步驟11
另起鍋倒油，油熱加入蒜、姜、花椒、幹辣椒爆香。
步驟12
接着放入魚塊、生抽、豆瓣醬、鹽，加入適量水，煮10分鐘。
步驟13
接下來放青紅椒，大火收汁，煮至斷生。
步驟14
最後撒上蔥花即可。
