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食材:洋蔥1個、豬裏脊肉200克、姜1塊、蒜2瓣、小蔥1根、雞蛋清1個
步驟:
1、洋蔥洗淨對半切開後切細絲,姜1塊切末,蒜2瓣切末,小蔥1根切蔥花;豬裏脊洗淨切絲,放入生抽1勺、料酒1勺、雞蛋清1個、澱粉1勺拌勻後醃製10分鐘;
2、鍋中放入適量油,油溫燒至7成熱,放入肉絲炒至變色,盛出待用;
3、鍋中留底油,放入姜蒜末炒香,放入洋蔥翻炒1分鐘,倒入肉絲翻炒均勻,放入生抽半勺、鹽半勺、雞精半勺拌勻後盛出撒上蔥花即可。
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