韭菜盒子是中國北方地區山東、河南、河北、山西、陝西、東北三省等地非常流行的傳統小吃，在有些地區也是節日食品。那麼韭菜盒子怎麼做皮不硬呢？
1、盆裏放麪粉，加鹽拌勻，少量多次倒溫水，揉成麪糰。
2、案板滴油，麪糰揉成長條切六小塊，盤裏滴油抹勻。
3、麪糰揉成長條放入盤中，用保鮮膜包住醒30分鐘。
4、將韭菜、胡蘿蔔丁、炒熟的雞蛋攪拌，倒入食用油、鹽、十三香拌勻。
5、案板滴油，把面壓一下擀成薄片。
6、將餡料放在麪皮上，對摺粘好。
7、捲起來把尾部壓在下面，用手掌壓一下。
8、起鍋燒油，放入韭菜盒子煎一下。
9、翻兩遍，即可出鍋。
以上就是給各位帶來的關於韭菜盒子怎麼做皮不硬的全部內容了。
