木耳切絲，豆芽洗淨；鍋裏水燒開，紅薯粉絲放進去煮熟；紅薯粉快熟時，放木耳絲煮熟；姜切末，大蒜切末，蔥切末；將生抽、醋、鹽、雞精、胡椒粉、十三香、辣椒粉和姜蒜加碗中拌勻；將煮好的紅薯粉盛入碗中。淋上油，撒上熟黃豆，熟白芝麻，小蔥末提香即可。
家常酸辣粉怎麼做的
主料：
紅薯粉1把，幹黃豆，木耳幾片，豆芽
輔料：
白芝麻少許，小蔥2根，姜1塊，蒜2粒，辣椒粉1勺，鹽1勺，生抽1勺，胡椒粉，十三香少許，雞精1勺，醋1勺
酸辣粉的做法：
1.木耳泡開切絲，豆芽洗淨備用;
2.鍋里加適量水，水燒開之後，紅薯粉絲放進去煮熟;
3.紅薯粉快熟時，放入木耳絲，煮熟;
4.姜切薑末，大蒜切末，蔥切末;
5.將生抽，醋，鹽，雞精，胡椒粉，十三香，辣椒粉和姜蒜一起加入碗中，拌勻;
6.將煮好的紅薯粉盛入碗中，加入熱湯;
7.淋上適量的油，撒上熟黃豆，熟白芝麻，小蔥末提香即可。
小貼士：
1、紅薯粉不適合煮太久，最好提前泡一泡，煮個3-5分鐘即可。
2、酸辣粉的味道可以根據自己的口味進行調節，還可以加入喜歡吃的蔬菜。
