端午節即將到來，端午節最重要的習俗除了划龍舟之外，那就是包糉子和吃糉子，糉子作爲中國歷史文化積澱最深厚的傳統食品之一，傳播亦甚遠。每到端午節，天南海北的中國人都會包糉子吃糉子。那麼端午節吃糉子的由來是什麼？跟着天奇小編一起來看看吧！
包糉子怎麼包用些什麼材料
包糉子需要準備的材料有：糉葉、糯米、蜜棗和白糖（取決想包哪種類型的糉子）等。
包糉子的步驟
1、提前將糯米浸泡4小時，將糉葉清洗乾淨，用開水燙2分鐘，再用清水泡2分鐘。
2、將兩片糉葉重疊，捲成漏斗狀，放入糯米，加入蜜棗和白糖，再蓋上糯米。
3、將糉子包裹嚴實，用繩子綁緊。
4、將糉子放入電壓力鍋，加入與糉子齊平面的水，按豆/蹄筋鍵，直至時間結束。
包糉子的糯米需要泡多長時間纔可以包糉子
江米包糉子至少要浸泡一天才能包糉子，因爲浸泡時間越久煮出來的糉子粘性越大。普通糯米四個小時以上即可。在浸泡的時候，米和水的比例爲一比二，浸泡糯米時的水溫要在三十度左右，這樣泡出來的糯米做成的糉子色澤潔白、有光澤、口感黏度適中，糯而不爛。
包糉子用長糯米好還是圓糯米好
包糉子用長糯米和圓糯米都可以，兩種米各有特點，可以根據自己的喜好和方便進行選擇。
長糯米乳白色，不透明，外表白潔，略有透明感，粘性大，米粒呈橢圓形，粘性持久不脫落，咀嚼起來有清香味。若用長糯米包糉子，煮熟後不會過於軟爛，有嚼勁，適合喜歡口感硬一些的人食用。
圓糯米粒呈圓形，大小均勻，白色不透明，半透明狀，吸水性和膨脹性小，粘性大，口感甜膩，煮熟後容易軟爛，米粒漲開後偏粘，口感綿軟，適合做甜品和八寶粥。
以上就是天奇小編關於“包糉子怎麼包用些什麼材料”的相關分享，謝謝閱讀！
