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糉葉要煮多長時間 糉葉怎麼處理好

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糉葉要煮2-3分鐘。想要長期儲存新鮮糉葉,可以將糉葉進行乾製處理。首先,將新鮮糉葉沖洗乾淨,鍋中加水燒開,放入糉子葉煮2-3分鐘;煮好後撈起來,瀝乾水分並晾涼,之後可以放進塑料袋中真空儲存,或者直接用來包糉子。

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糉葉要煮多長時間

糉葉是“端午節”節日那天所食用的食物“糉子”必不可少的材料之一。糉子古稱“角黍”“筒糉”,由糉葉包裹糯米或以添加輔料煮制而成。糉葉有很多種,在中國乃至世界各地使用的種類各不相同,常見的爲蘆葦葉、箬葉以及種類繁多的其它糉葉,如桂竹葉、月桃葉、芭蕉葉、荷葉、糉巴葉、竹筍殼等。

糉葉要煮多長時間 糉葉怎麼處理好 第2張

糉葉(箬葉、蘆葦葉)含有大量對人體有益的葉綠素和多種氨基酸等成分,可提取天然香精香料和食品添加劑,氣味芳香,聞上去有迴歸大自然的感覺。它不僅能用於包糉子,還用於包裝其他的食品及餐桌上的裝飾和食品的陪襯,還可用於編制斗笠、工藝品等。將新鮮糉葉煮一下,不僅可以使糉葉味道更清香,而且還不容易斷。更重要的是,沸水煮過的糉葉進行了高溫消毒,更安全一些。

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