炸過的豬腳怎麼泡漲 炸過的豬腳如何泡脹

將炸得金黃酥脆的豬腳刨去表面的鍋巴，再下鍋泡涼水就可以泡脹了。炸的過程很關鍵，一定要把豬腳炸到表面燒焦。

豬腳的做法：

1.豬腳清洗乾淨，然後晾乾水分。

2.鍋裏油燒熱，將豬腳放進去翻炒，炒幹之後盛出。

3.鍋裏放入薑片、蒜粒、八角、桂皮、香葉炒出香味。

4.再放入生抽1勺、老抽少許、鹽適量，翻炒均勻。

5.將豬腳倒入砂鍋中，加足量的水，放入冰糖，大火燒開。

6.轉小火燉2小時，最後收汁盛出即可。

小貼士：

煲豬腳的時候，水一定要一次性加足量，中途不能再加水。