武威的特色小吃有涼州漿水面、麪皮子、米湯油饊子、焜鍋饃、涼州羊羔肉、涼麪、青稞面搓魚子、涼州鍋巴、涼州涼粉、沙棗發麪饃、涼州油糕。
1、涼州漿水面
漿水面是甘肅武威的特色小吃，有着非常悠久的歷史，相傳起源於劉邦時期。其製作工藝並不複雜，選用麪條，芹菜爲主要原料，採用傳統的製作方法制作而成，所製作出來的漿水面酸辣美味，還有清熱解暑的功效。
2、麪皮子
麪皮子是甘肅武威的特色小吃，是武威涼州的特色小吃，其製作工藝並不複雜，選用面，蓬灰水爲主要原料，採用傳統的房子著作成涼皮，食用的時候可以加上醋湯、香醋、蒜汁、辣椒油等調料，吃起來十分美味可口。
3、米湯油饊子
米湯油饊子是甘肅武威的特色小吃，其製作工藝並不複雜，選用涼州特產黃米和扁豆爲主要原料，採用傳統的製作方法制作而成，所製作出來的油饊子味鹹色黃，入口綿細香甜。
