臨汾的特色小吃有霍州年饃、太后御膳泡泡糕、吳家燻肉、豬血灌腸、洪洞元宵、餄餎面、牛肉丸子面、流尖和子飯。
1、洪洞元宵
洪洞元宵是山西臨汾的傳統美食，在節日期間，臨汾人就會食用遠銷，這代表着對美好生活的嚮往，寓意團團圓圓。選用優質的溼糯米面爲主要原料，在配以白糖，桂花等配料，食用方法也是多樣的，可以選擇煮熟食用，也可以選擇油炸食用，吃起來粘中有甜，味道清香。
2、太后御膳泡泡糕
太后御膳泡泡糕是山西臨汾的傳統特色名吃，有着悠久的歷史，相傳是專門爲慈禧太后做御膳的御廚創制而成的。泡泡糕選用優質的麪粉爲主要原料，再用高檔中藥泡水和麪，再選擇玫瑰，櫻桃，白糖等爲餡料，最後油炸而成，色澤金黃，吃起來酥脆香甜，還能滋補強身。
3、豬血灌腸
豬血灌腸是山西臨汾的傳統特色小吃，有着悠久的歷史，創始於清朝中期。選用優質的豬血爲主要原料，再配以豆芽，滷油等配料製作而成，吃起來美味可口，集鹹，鮮香於一體，豬血灌腸有熱炒和涼吃兩種食用方法。豬血灌腸特別適合貧血黃澤，老人，婦女等人食用。
