通州特色小吃有嵌桃麻糕、正場薰糕、南通跳面、窨糕、南通長江河豚、西亭脆餅、石港窨糕、和菜、白汁魚回魚、金錢蘿蔔餅、芙蓉藿香餃、白蒲“三香齋”茶幹。
嵌桃麻糕
嵌桃麻糕是江蘇省南通地區的傳統名吃，是用芝麻粉、白糖、炒米粉和核桃仁做成的一道糕點，味道香、甜、鬆、酥，帶着芝麻的清香，裏面嵌有核桃仁。這道小吃有着上百年的歷史，香味撲鼻、爽而不膩、營養豐富，是南通兩大特色產品之一。
正場薰糕
正場薰糕是南通市地方糕點，因爲產自通州區正場鎮，所以得名，距今已經有500多年的歷史了。正場薰糕是一種特色糕點，用料講究，製作工藝考究，用上等糯米、芝麻做主料，加入了白糖、素油、桂花和椒鹽等食材，經過二十多道工序製作而成，酥脆好吃，厚薄均勻。
南通跳面
南通跳面也被叫做“切面”、“小刀面”，是一種傳統麪食，因爲加工工藝講究，所以吃起來口感非常好。南通跳面粗細均勻、味道爽滑、久煮不糊，吃起來不硬不軟，剛剛好。吃南通跳面要配上醬油、豬油、味精等佐料，味道特別可口。
窨糕
窨糕是一種好吃的糕點類的小吃，傳統的應時茶食。窨糕是當地人都喜歡吃的一種茶點，而且到了春季，不少人都喜歡拿這個糕點贈送親友。窨糕每塊糕上均用桃紅印花而得名，知名度高。
