高州特色小吃有白糖罌荔枝、高州鹽焗雞、高州桂圓肉、高州蜂蜜、高州香蕉、高州狗肉、善蓮蓬、東岸豆餅角、高州雞飯、高州荔枝、高州豆餅角、爆皮王番薯、石鼓花生、高州生菜包。
白糖罌荔枝
白糖罌荔枝是一個優質的荔枝品種，簡稱白糖罌，又名蜂糖罌、中華紅。白糖罌荔枝果肉爽脆，味道清甜，主要產於茂名市的高州地區，這裏有上千的栽培歷史。白糖罌荔枝果皮薄，顏色鮮紅，果肉白臘色，肉厚核小，是全國知名的品種。
高州鹽焗雞
高州鹽焗雞是一道傳統名菜，色香味俱全，屬於粵菜系。作爲高州本土美食，高州鹽焗雞早已久負盛名，製作出來的菜餚皮軟肉嫩、色澤微黃、骨肉鮮香、肥而不膩，還有溫補功能。它的製作方式講究，口感獨特。
高州桂圓肉
高州桂圓肉是廣東省高州市的知名特產。桂圓其實就是龍眼、圓眼，一般在農曆六七月的時候上市，果實渾圓、狀似龍眼。高州桂圓肉的做法是，將優質高州桂圓鮮果去殼去核，然後加工製作成乾果肉，這就是“高州桂圓肉”，好吃而且健康。
高州蜂蜜
高州蜂蜜有兩種，一種是龍眼蜜，還有一種就是荔枝蜜，龍眼和荔枝都是非常具有代表性的當地的名產。龍眼蜜具有養血安神、開胃益脾、養顏清熱的效果，非常適合女性吃。荔枝蜜採自荔枝花蕊的花蜜，芳香馥郁，味道甘甜，有果酸味，有生津、益血、理氣的功效。
