食材簡介：
龍利魚，又稱牛舌頭、子板魚、舌頭魚等，是一種暖溫性近海大型底層魚類，終年生活在中國近海海區，具廣溫、廣鹽和適應多變環境條件的特點。龍利魚自然資源量較少，出肉率高，味道鮮美，口感爽滑，魚肉久煮而不老，無腥味和異味。
營養功效：
龍利魚作爲優質海洋魚類，其脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化的功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。同時，據營養測定，龍利魚中的Ω-3脂肪酸可以抑制眼球的自由基發展，降低晶體炎症的發生。另外，龍利魚魚肉還含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
常見做法：
在生活中，龍利魚還有哪些常見的做法呢?
清蒸龍利魚、香煎龍利魚、茄汁龍利魚、糖醋龍利魚、水煮龍利魚等等。
