蒜杆炒肉絲 蒜杆炒肉絲的做法

步驟1

食材：蒜苗100克，豬肉150克，幹辣椒3個，姜2克，大蔥10克調味料：食用油10克，生抽2克，鹽1克，雞精1克，白胡椒粉1克，料酒2克，澱粉2克

步驟2

豬肉切絲，加料酒、澱粉，拌勻，醃製15分鐘。

步驟3

姜切末。

步驟4

大蔥切片。

步驟5

幹辣椒切斷。

步驟6

蒜苗擇去蒜葉，蒜杆切片。

步驟7

熱鍋倒油，油溫6成熱時，下肉絲，炒散。

步驟8

加蔥、姜、蒜杆、幹辣椒，炒1分鐘。

步驟9

調入生抽、鹽、雞精、白胡椒粉，炒勻即可。