步驟1
準備食材：鴨胸肉200克、姜1塊、蒜3瓣、小米椒5克、鹽1茶匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、料酒1湯匙、雞精1茶匙、油適量、小蔥1根、青椒1個、紅椒1個。
步驟2
鴨胸肉切片。
步驟3
薑切片。
步驟4
小米椒切圈。
步驟5
蒜切片。
步驟6
小蔥切蔥花。
步驟7
青椒切塊。
步驟8
紅椒切塊。
步驟9
鴨胸肉用料酒、生抽醃製10分鐘。
步驟10
起鍋倒油，油熱加入薑片、蒜片、小米椒爆香。
步驟11
再放入鴨胸肉爆炒3分鐘，然後加入青紅椒翻炒均勻。
步驟12
接着加入生抽、老抽、鹽、雞精調味。
步驟13
最後撒上蔥花即可。
