洋蔥是生活中最爲常見的一種蔬菜，也是一種比較常見的調味品，很多人都喜歡吃洋蔥，那麼黃皮洋蔥和紫皮洋蔥有什麼區別呢？
1、營養價值不同：黃皮洋蔥和紫皮洋蔥相比，營養價值上有不少的差別，黃皮洋蔥辛辣味比較重，其中的“大蒜素”含量更高一些，而紫皮洋蔥辛辣味較輕，其中的大蒜素含量低。紫皮洋蔥中含有天然的花青素，花青素對身體非常有好處，而黃皮洋蔥中沒有這種物質。
2、口感和味道不同：紫皮洋蔥的辛辣味比較輕，帶着絲絲甜味，口感更加清脆，更適合生吃或者做涼拌類型的菜餚，不會導致洋蔥中的花青素流失，而黃皮洋蔥更適合炒菜，口感相對軟糯一些，辛辣味比較重。
3、價格不同：經常去超市買洋蔥的朋友肯定不難發現，超市裏的紫皮洋蔥和黃皮洋蔥的價格也不一樣，一般來說，紫皮洋蔥的價格要稍貴一些，因爲紫皮洋蔥營養價值更高，產量較少。
以上就是給各位帶來的關於黃皮洋蔥和紫皮洋蔥有什麼區別的全部內容了。
