洋蔥屬於溫性食物，適量食用不會上火。但過多食用生洋蔥就會上火，只要將洋蔥炒熟，其性味就會發生改變，並且將洋蔥的刺激性成分分解。所以說，洋蔥炒熟以後不易上火。如果是陰虛火旺體質的人，過度食用生洋蔥就會引起上火，出現口腔潰瘍、口舌乾燥、咽喉腫痛等症狀。
吃洋蔥上火不
洋蔥是百合科、蔥屬多年生草本植物，原產亞洲西部，中國內外均廣泛栽培。是中國主栽蔬菜之一。中國的洋蔥產地主要有福建、山東、甘肅、內蒙古、新疆等地。洋蔥含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用於降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒。
洋蔥是一種很普通的廉價家常菜。其肉質柔嫩，汁多辣味淡，品質佳，適於生食。原產亞洲西部，在中國各地均有栽培，四季都有供應。洋蔥供食用的部位爲地下的肥大鱗莖。在國外它卻被譽爲“菜中皇后”，營養價值較高。
洋蔥中的營養成分十分豐富，不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質等營養素，更有兩種特殊的營養物質——槲皮素和前列腺素A。此外，洋蔥還能清除體內氧自由基，增強新陳代謝能力，預防骨質疏鬆，是適合中老年人的保健食物。
