排骨燉山藥最具有營養，而且好吃。排骨蓮藕湯、排骨白蘿蔔湯、排骨海帶湯、淮山枸杞子排骨湯、排骨冬瓜湯、排骨玉米湯等等，都有不同的營養價值。排骨燉不同的東西會發揮不同的營養價值。
冬瓜燉排骨
原料:排骨半斤,冬瓜1斤,鹽、香菜。
做法:冬瓜切成寸塊。排骨燙去血水。用水將排骨煮至七成熟,加入冬瓜及鹽,至熟,撒上香菜。
特點:此湯味道清淡,利於清熱。
玉米排骨湯
材料：排骨500克，玉米棒150克，胡蘿蔔100克，生薑10克，紅棗10克，鹽5克，味精1克，雞精粉2克，紹酒2克，清湯適量。
做法
1、將準備好的排骨、玉米、胡蘿蔔切段，生薑、紅棗備用。
2、鍋內加水，待水開投入排骨，胡蘿蔔，用火煮透衝淨。
3、 砂鍋內放入排骨、胡蘿蔔、玉米、生薑、紅棗，加入清湯，紹酒，用小火煲1小時後，去掉姜，調入鹽，味精，雞精粉，再煲20分鐘即可。
