木耳炒雞蛋的做法

食材：幹木耳10克 雞蛋2個 大蔥1段 姜1塊 蒜2瓣 紅椒20克 青椒20克

步驟：

1.將木耳放入溫水中泡發，去蒂摘小朵，青紅椒切菱形片，蔥薑蒜切片。雞蛋磕入碗中打散備用。

2.鍋中放入適量清水煮開，放入木耳焯熟，撈出瀝乾。

3.鍋中放入適量油，油溫燒至5成熱，倒入蛋液快速滑熟，盛出待用。

4.鍋中留底油，放入蔥薑蒜炒香，加入青紅椒翻炒半分鐘，加入木耳、料酒半勺大火翻炒，放入雞蛋，調入鹽半勺、胡椒粉2克、醋半勺、生抽半勺翻炒半分鐘即可出鍋。