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步驟1
食材:排骨500克、蒸肉米粉150克、小蔥2根、西藍花10克、料酒2克、醬油2克、老抽1克、蠔油2克、胡椒粉1克。
步驟2
西藍花掰成小朵,放入沸水鍋中焯燙30秒,撈出備用。
步驟3
小蔥切蔥花。
步驟4
排骨中加入料酒、醬油、老抽、蠔油、胡椒粉,拌勻醃製3小時,放入蒸肉米粉拌勻,碼入盤中。
步驟5
蒸鍋放水適量清水,放入排骨,上汽後蒸30分鐘。
步驟6
取出,撒上蔥花,放上西藍花點綴即可。
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