菠蘿蜜是熱帶水果，也是世界上最重的水果，果肉鮮食或加工成罐頭、果脯、果汁。果肉有止渴、通乳、補中益氣功效，菠蘿蜜有黃心與紅心兩種，它們區別在於，果肉的顏色不同；果形不同；紅心比黃心甜。
一、體型不同
1、紅心菠蘿蜜呈橢圓形，中等大小，果刺要疏鬆，大一點，果中等一般在5-15kg。
2、黃心菠蘿蜜果型比較長，個頭較大，且果刺密集且感觀上較尖，果大一般單果重在10-20kg，像長長的大冬瓜，果肉較大塊，而且果絲較多。
二、出果率不同
1、紅心菠蘿蜜由於果實比較圓潤飽滿，果絲較少，出果率比較高。
2、黃心菠蘿蜜果絲較多，20斤的果子出果率在4-5斤左右。
三、甜度不同
1、紅心菠蘿蜜果肉呈橙紅色，肉厚甜脆，香味比較濃郁，含水量相對較少，糖度要比黃心高出5-8度。
2、黃心菠蘿蜜果肉呈金黃色，，口感偏軟綿，脆度差，甜度比紅菠蘿蜜清淡，並且果肉的含水較高，完熟後果肉呈現深黃水漬狀的感覺。
