步驟1
準備食材：雞爪200克、可樂200毫升、油適量、鹽1茶匙、姜1塊、小蔥1根、桂皮5克、幹辣椒5克、老抽1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、白芝麻5克。
步驟2
雞爪剪去腳尖。
步驟3
剁成兩半。
步驟4
薑切片。
步驟5
幹辣椒切段。
步驟6
小蔥打蔥結。
步驟7
首先起鍋燒水，水熱放入雞爪、蔥結、姜、料酒，大火煮沸，撈出過冷水洗淨。
步驟8
然後起鍋倒油，油溫6成熱，放入薑片，桂皮，幹辣椒，炒出香味，再放入雞爪翻炒2分鐘。
步驟9
接着放入料酒、老抽、生抽，翻炒至上色，再倒入可樂、鹽，中火燜煮15分鐘。
步驟10
最後大火收汁、盛入盤中，撒上白芝麻即可。
