步驟1
準備食材：雞爪200克、陳皮5克、花椒5克、香葉5克、醬油1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、白糖1茶匙、小米辣5克、姜1塊、蒜3瓣、小蔥1根、油適量、鹽1茶匙。
步驟2
雞爪洗淨去掉指甲尖。
步驟3
小米辣洗淨切圈。
步驟4
薑切片。
步驟5
蒜切片。
步驟6
小蔥切蔥花。
步驟7
起鍋燒熱水放入雞爪焯水2分鐘撈出備用。
步驟8
起鍋倒油，油熱加入蒜、姜、小米辣爆香。
步驟9
然後加入雞爪、陳皮、花椒、醬油、生抽、料酒、白糖、鹽，再加適量清水，大火燒開轉小火燜20分鐘。
步驟10
接着放入香葉，繼續燜煮10分鐘。
步驟11
最後大火收汁，出鍋裝盤，撒上蔥花即可。
