步驟1
準備食材：雞肉200克、沙姜1塊、小蔥1根、沙姜粉1茶匙、鹽1茶匙、生抽1茶匙 糖1茶匙、麻油適量、料酒1茶匙、大蔥1段。
步驟2
雞肉洗淨切塊。
步驟3
姜切末。
步驟4
小蔥切蔥花。
步驟5
大蔥切片。
步驟6
首先在碗中倒入雞肉、鹽、料酒、沙姜粉、生抽將雞肉抓勻醃製15分鐘。
步驟7
然後鍋內倒入麻油燒熱，放入沙姜、蔥片爆香，再倒入雞塊翻炒至雞肉變色收緊。
步驟8
接着倒入醃製雞塊的料汁，加入白糖炒勻，在倒入適量清水，蓋上鍋蓋燜煮10分鐘。
步驟9
最後大火收汁，出鍋撒上蔥花即可。
