蒜苗炒肉可是大小餐館不可缺少的一道菜，也是家庭主婦最喜歡做的菜，又下飯，又好吃，大人小孩都愛吃。接下來，小編就爲大家介紹下蒜苗炒肉絲怎麼做。
1、蒜苗，紅椒洗淨切成段備用。
2、瘦肉洗淨切成絲加鹽，澱粉、麻辣粉和水醃製10分鐘。
3、肥肉切成塊備用。
4、熱鍋燒油，加入肥肉炸出油。
5、加入醃好的瘦肉翻炒變色。
6、把炒好的肉推到一邊。加入蒜苗、生薑、紅椒爆出香味後和肉翻炒均勻。
7、加入幹辣椒、鹽、味精翻炒均勻。起鍋前加點料酒。
就這樣一道美味的蒜苗炒肉做好了，又香又辣又好吃，並且還很下飯的菜喲。
