黃魚也叫黃花魚，是一種常見的近海魚類，這種魚的肉質細嫩，含有大量蛋白質和多種礦物質還含有一些煙酸和維生素，人們食用以後能快速把這些營養成分吸收和利用，那麼蔥油黃魚怎麼做呢？
1、將黃魚從冰箱中拿出，等冰化掉。洗淨，將魚鱗與肚內垃圾都清理乾淨。
2、在魚兩側各劃兩痕。
3、將薑切片，多切點備用。將3根蔥切成小段，以備用。
4、開中火，鍋裏倒入適量水。放入生薑。
5、等水溫有點了，把黃魚放入。
6、等水煮開，記得要翻個面多煮一下。
7、把魚撈起呈盤。在黃魚身上倒入醬油與醋，再撒上蔥。
8、將鍋洗淨後，小火，倒入油並放入姜。再放入鹽。
9、等姜燒的有點焦時，關火。將油倒入之前的魚身上即可。
以上就是關於蔥油黃魚怎麼做的方法介紹了，需要注意的是：一定要注意油溫有點熱，但不要太熱時，淋到魚上面。
