開菠蘿蜜時，可以在手和刀上塗抹如橄欖油、芝麻油、大豆油、花生油、菜籽油、調和油等食用油。這樣可以防止切開菠蘿蜜時，其汁液粘到手和刀上，就會變得很難清理。如果不小心粘上，可以取適量食鹽在手心，反覆搓洗手部，即可輕鬆去除汁液。
開菠蘿蜜用什麼油
菠蘿蜜是著名的熱帶水果，果實特大，大的15-20千克，一般重7.5-10千克，素有“果中之王”的美稱。成熟果實的包肉富含糖類和維生素C等，爲上等水果，味甜蜜濃香，也可調製飲料，或者製成果乾、罐頭和釀酒籌。種仁佔全果重15-30%，澱粉含量高，炒食或煮食，味如板栗。
切過菠蘿蜜的人都知道，不僅會很黏，還很吃力。但在刀上抹上油，不僅非常好切，切出來的菠蘿蜜還略帶很濃的香味。不過有一個缺點，並不是抹一次油就可以不再抹油。每切三下，就要抹一次油，確保刀很光滑。這樣纔可以很好地防止刀具上粘到汁液。
