在廣東，喝湯已經成爲一種飲食習慣，很多人隔三差五在家燉湯喝。其中山藥烏雞湯是非常受羣衆喜愛的一種燉湯，因爲山藥烏雞湯有滋補身體等功效，那麼，山藥烏雞湯是怎麼做的呢？今天小編給大家分享一下山藥烏雞湯的做法吧。
1、所需食材：烏雞一隻。鐵棍山藥一到兩根，帶着塑膠手套去皮洗淨切滾刀塊，面板不要接觸到皮內側的粘液，非常癢。另需姜一塊、蔥白一小段、枸杞子三十幾個。
2、烏雞斬塊，剪去指甲、雞尾、脖子上的淋巴，腹邊兩塊肥油，薑切片。
3、燒開半鍋水，下雞肉焯到變色。
4、冷水下雞肉和姜蔥，大火燒開後轉小火燉一個半小時。
5、最後下山藥和枸杞煮二十分鐘，出鍋加少許鹽調味。
6、滋補的烏雞燉山藥，山藥軟糯微甜，非常好吃。
以上就是小編給大家分享的山藥烏雞湯的做法，是不是很簡單呢。是的，其實山藥烏雞湯的做法並不難，只要提前備註所需食材，那麼一道美味的山藥烏雞湯就可以輕易做出來了。
