隨着生活水平的提高，越來越多人開始注重飲食衛生了，現在很多人喜歡選擇在家烹飪美食，其中水煮麻辣泥鰍是比較受歡迎的一道美食，那麼水煮麻辣泥鰍的做法是什麼呢？今天小編給大家分享一下水煮麻辣泥鰍的做法吧。
1、泥鰍加入鹽、胡椒麪、料酒、生粉碼味。
2、芹菜把葉子和莖分離出來，葉子用於打底用，不用煮熟，直接生的就可以，莖直接切成短節。
3、燒油，把姜蒜米炒香之後，加入豆瓣、辣椒麪、青花椒麪、鹽、胡椒、白糖、雞精、濃縮高湯汁。
4、炒香之後，加入尖椒炒香。
5、炒香之後，加水，燒開後放泥鰍。
6、泥鰍要好的時候把芹菜倒下去，再一次煮開就起鍋。
7、把海椒面和乾的青花椒放在泥鰍面上，再撒上蔥花和小米辣圈。
8、青花椒放進鍋裏炸油，再把炸好的花椒和油一起淋在盤裏即可。
以上就是小編給大家分享的水煮麻辣泥鰍的做法，透過以上步驟製作出來的水煮麻辣泥鰍肉質鮮嫩，味道鮮美，非常好吃，想品嚐的小夥伴趕緊動起手來製作吧。
