蒜切末,蔥切蔥花,小米椒切圈。碗中放入蒜末、小米椒、甜麪醬半勺、生抽1勺、老抽半勺、醋1勺、辣椒油1勺、花椒油半勺、鹽半勺、雞精半勺攪拌均勻。麪條放入鍋中煮熟,瀝乾水分後放入碗中拌勻,裝盤後撒上蔥花即可。
食材:
麪條100克、蒜2瓣、小蔥2根、小米椒2個、甜麪醬半勺、生抽1勺、老抽半勺、醋1勺、辣椒油1勺、花椒油半勺、花椒粉2克、鹽半勺、雞精半勺
麻辣幹拌麪的做法:
1.蒜切末,蔥切蔥花,小米椒切圈;
2.碗中放入蒜末、小米椒、甜麪醬半勺、生抽1勺、老抽半勺、醋1勺、辣椒油1勺、花椒油半勺、鹽半勺、雞精半勺攪拌均勻;
3.麪條放入鍋中煮熟,瀝乾水分後放入碗中拌勻,裝盤後撒上蔥花即可。
小貼士:
調料可以根據自己的口味進行調整。
煮麪條的時候,放點油;煮出來的麪條光澤好,不容易粘連。